Le Acque Minerali, Le Leggi Europee e la sua classificazione

L’'acqua è un elemento essenziale per l’organismo, infatti il corpo umano è composto per il 60% da acqua. Secondo i medici una persona adulta dovrebbe assumere ogni giorno da 2 a 2,5 litri di acqua, di cui almeno 1 litro e mezzo bevendo e il resto attraverso alimenti che la contengono, come verdura e frutta. Se viene mantenuto un buon apporto idrico si permette all’organismo di eliminare le scorie accumulate che potrebbero risultare dannose per la salute. Inoltre l’acqua aiuta le normali funzioni biologiche del corpo umano, come la digestione e il benessere della pelle e delle articolazioni.

Secondo le leggi della comunità europea, in Italia l’acqua minerale, per essere definita tale, deve avere le seguenti caratteristiche:
avere origine sotterranea e protetta
essere batteriologicamente pura all’origine
avere composizione e caratteristiche costanti
avere effetti favorevoli per la salute
essere imbottigliata all’origine in contenitori sicuri e controllati
Appurati i suddetti requisiti, il Ministero della Salute effettua le dovute analisi e controlli e in caso di esito positivo, ne autorizza la commercializzazione.

Le acque minerali naturali vengono identificate a seconda del residuo fisso, cioè della quantità di sali minerali disciolti in un litro d’acqua misurati dopo evaporazione a 180°C ed espressi in milligrammi/litro:
- minimamente mineralizzate, con residuo fisso inferiore a 50mg/l
- oligominerali, con residuo fisso tra 50 e 500 mg/l
- mediominerali, con residuo fisso tra 500 e 1500 mg/l
- ricche di sali minerali, con residuo fisso superiore a 1500 mg/l
Inoltre l’acqua minerale può essere liscia o effervescente naturale, se presenta una certa quantità di anidride carbonica (CO2) alla sorgente.
Ad alcune invece viene aggiunta anidride carbonica e quindi diventano acque minerali gasate o con “aggiunta di anidride carbonica”.